Paaspudding

Toegevoegd op 11/05/2009

703x bekeken
2.72 beoordeeld
58 stemmen

Beoordeling

Ingredienten

5 blaadjes gelatine
2 eieren
100 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
1 dl sterke koffie
2 dl melk
0.25 liter slagroom en 0.12 liter slagroom
1 reep pure chocolade,
1 eetl suiker
paaseitjes.

Werkwijze

Zet de gelatine in koud water in de week. Splits de eieren en roer de dooiers met de suiker en de vanillesuiker schuimend. Voeg de koffie toe. Breng de melk aan de kook en giet deze in een klein straaltje en al kloppend bij het eierdooiermengsel. Laat dit op een zacht vuur en al roerend binden. Knijp de gelatine uit en los deze op in de vla. Laat deze koud worden maar niet stijf. Klop de eiwitten stijf en klop de 0.25 l slagroom apart stijf. Spartel de vla, de room en de eiwitten door elkaar en doe de pudding in een omgespoelde puddingvorm. Laat de pudding opstijven. Rasp de chocolade. Klop de 0.12 liter slagroom stijf met de suiker en geef de pudding nestjes van slagroom. Bestrooi ze met de geraspte chocolade en vul de nestjes met de paaseitjes.

Lekkere links

WebChef Recept

Internet Kookboek